Pack #10 Özel Röportaj
📌 2023’ün birinci periyoduyla birlikte gıda ve tarım alanında birçok önemli gelişmeyi de geride bıraktık. Türkiye ve dünyadan gıda ve tarım alanında ümit verici, başarılı haberleri ve gelişmeleri pack bülten ile sizlere ulaştırma serüvenimizin 10. sayısına ulaşmış bulunuyoruz 🎉 . Bu yolculukta bizimle olan herkese teşekkür ederiz!
☘️ Olumlu gelişmelerin yanı sıra dünya ve ülke olarak iklim krizinin etkilerine, krizlerle birlikte dünyadaki durumun ciddiyetine ve alabileceğimiz önlemleri irdelemeye daha çok değindik.
☘️ Hiç şüphesiz ki merkez üssü Kahramanmaraş olan ve çevre illeri etkileyen 6 Şubat depremleri gıda başta olmak üzere birçok sektörde acil durum olarak yer aldı. Depremlerle birlikte ortaya çıkan krizler acil durum müdahaleleri ile kontrol altına alınmaya devam etti. Tüm bu kriz zamanlarından sonra öğrendiğimiz şey ise, daima dayanışma içerisinde olmamız gerektiği oldu.
Deprem sürecinde Foodback olarak tarım ve gıdayı krizler perspektifinden ele aldık. Bu doğrultuda KONUŞUYORUZ deprem özel podcast serisini hazırladık. Bu seride; hızlıca aksiyon alıp mutfağını kurarak depremzedelere yardım eden şefler, tarım ve kuraklık krizini bize anlatacak girişimciler ve uzmanlar yer aldı.Uzmanlardan aldığımız bilgiler bizi çok etkiledi ve gördük ki bu alanda krizin gittikçe büyümesini engelleyecek tek şey birlik olmamız.
KONUŞUYORUZ deprem özel serisinin tüm bölümlerine buradan ulaşabilirsiniz.
☘️ 10. sayımıza özel olarak, sizinle bu seri için 4. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’nde “Yılın Genç Şefi” seçilen, depremin hemen ardından Hatay’da sahra mutfağının kurulmasına öncü olan Şef yaren çarpar‘la yaptığımız röportajı bir kez daha paylaşmak istedik.
Moderatör: Tuğçe Ergün Cireli: Depreminden ilk gününden itibaren deprem bölgesinde olduğunu biliyoruz Yaren ve yanında destekçilerin de var, ekibini ve mutfağını da kurdun. Bize anlatabilir misin ilk günden beri nasıl bu kadar iyi koordine oldunuz? Neler oluyor orada? Sen bize nereden bağlanıyorsun?
- Yaren Çarpar: Şu an İskenderun Yelken Kulübü’ndeyim Ama ilk zamanlar Marcircos Kilisesi’ndeydik. İlk olarak orada başladık. Bir yöreye ve yerele hakim olmanın getirdiği avantaj hem organize olurken hem de süreci yürütürken burada doğmak benim için çok önemliydi. Depremin ilk günlerinde şebekenin, elektriklerin gitmesi, insanlara ulaşamama insanı panikletiyor. Biz daha önceden birçok arkadaşımla Beyrut ve İstanbul’daki yangınlar için destek yemekleri organize etmiştik. Alana geldiğimiz zaman büyük bir kaos mevcuttu her yerde. Yemek pişirmek istediğimizde, tırların alana gelememesi, şebeke suyunun olmaması, kalacak yerin bulunmaması, yardımların ulaşamaması gibi birçok sorun yaşadık. Depremin birinci günü 300 kişilik yemek pişirmek ile başladık ardından 1-2 bin kişilik yemek pişirmeye devam ettik. Ardından 10-12 bin kişilik yemek pişirme kapasitesine ulaştık. Yerle bir olmuş bir alan içerisinde yardımcı olmaya çalıştık yalnızca. İlerleyen zamanlarda yavaş yavaş sahaya çıkmaya başladık, ihtiyaç sahipleri bize ulaştıklarında araçlarla yemekler taşımaya devam ettik. Bulunduğumuz ortam fiziksel ve ruhsal sağlığın korunması için ortalama 7 günden fazla kalınmaması gereken bir ortam, Cansu arkadaşım ile benim bugün 23. günümüz 🙂 (Not: Şef Yaren Çarpar, Nisan 2023’ün son haftasına kadar, 12 hafta boyunca, sahada çalışmalarına devam etti.) İçerisinde bulunduğumuz kilisenin riskli olması sebebiyle yelken kulübüne taşındık, 1 haftadır burada devam ediyoruz.
- Moderatör: Tuğçe Egün Cireli: Bir anda 12 bin kişiye yemek vermeye başladık diyorsun Yaren, 12 bin kişiye yemek vermek oldukça zor bir iş, bir anda yokluğun içerisinde bu kadar kişiye yemek vermek oldukça zorlu. Kaç kişiydiniz? Bir anda kapasiteyi bu kadar nasıl büyütebildiniz?
- Yaren Çarpar: Deprem sabahı pazartesi günü biz yola 12 kişi olarak çıktık ama çok kısa zaman da çok çabuk sayımız çoğaldı. Aramıza gelmek isteyen çok fazla insan vardı. 1 haftalık süreçte 25-30 kişi içeride çalışmaya başladık. Ama yemek pişiren ekip 10-12 kişiden oluşuyordu. Kilisenin mutfağı yoktu, yalnızca küçük bir buzdolabı, yarım bir tezgah, yer ocağı ve tencereden oluşuyordu. Destek için çağrıda bulunduğumuzda yıllarca beraber çalıştığım Arda Türkmen’in gönderdiği mutfak ekipmanıyla birlikte rahat ettik. Tencere ekipmanı ile kapasitemiz 2 katına ulaştı…
Bu kıymetli röportajın tamamına erişmek için tıklayınız. Bu vesileyle ilk günden itibaren dayanışmayla birbirine sarılan gıda ve tarım sektörleri aktörlerine bir kez daha teşekkür ediyoruz.
Gündemde Ne Var?
📈 DigitalFoodLab‘in 2023’ün ilk yarısı için FoodTech yatırımları analizleri yayımlandı. Rapora göre, küresel FoodTech yatırımları düşük seviyelerde istikrar kazanmaya devam ediyor. 2023’ün ikinci çeyreğinde yatırımlar yine azaldı, ancak yalnızca %10 oranında. Yıllara göre gıda ve tarım alanında küresel startuplar için yatırım oranlarına tablodan ulaşabilirsiniz.
📈 Complexity Science Hub tarafından yakın zamanda yapılan bir araştırma, Rusya-Ukrayna çatışmasının gıda tedarik zincirindeki aksaklıkların küresel olarak dalgalanabilecek hem doğrudan hem de dolaylı etkilerini ortaya çıkardı. Çalışma, küresel gıda tedarik sisteminin birbirine bağlılığını ve kırılganlığını göstermekte. Raporun tamamına buradan ulaşabilirsiniz.
📈 TGDF (Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu), bu yılın ilk 6 ayında tarım, gıda ve içecek sektörü bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla %1,04 artışla 12,23 milyar dolar ihracatta artış olduğunu yayımladı.
Girişim Dünyasında Neler Oluyor?
🚀 Getir, 2.5 milyar dolar değerleme üzerinden 500 milyon dolar yatırım aldı.
🚀 Bill Gates, AB InBev’in 1.703.000 hissesini 95 milyon dolar değerindeki bir anlaşmayla satın aldı.
🚀 Akbank ve Endeavor Türkiye iş birliği ile düzenlenen Boost the Future Hızlandırma Programı’na başvurular başladı.
🚀 Garanti BBVA‘nın Türkiye Kadın Girişimciler Derneği (KAGİDER) ve Ekonomist Dergisi iş birliğiyle 17. kez düzenlediği Türkiye’nin Kadın Girişimcisi Yarışması için başvurular başladı.
🚀 Boyner Grup ve KAGİDER Women Entrepreneurs Association of Turkey iş birliğiyle gerçekleştirilen ‘İyi İşler’ projesinin yedinci dönemi başlıyor.
🚀 Avrupa Komisyonu Dijital Avrupa Programı’nın kapılarını resmi olarak Türkiye’ye açtı.
🚀 EWA 2023 girişimcilerinden Enature kurucusu Fatma Hafsa Tuğrul; TÜBİTAK , Marmara Teknokent ve Idea Incubation tarafından düzenlenen 48 saatte proje geliştirme kampını başarı ile bitirerek 2.lik ödülünün sahibi oldu.
🚀 EWA 2023 girişimcilerinden Palgae kurucusu Eylül E.; TÜSİAD Bu Gençlikte İŞ Var! programını başarı ile tamamlayarak birincilik ödülünün sahibi oldu.
🚀 EIT Food TeamUp 2023 programına katılmaya hak kazanan 15 girişim belirlendi. Seçilen ilk 15 girişim arasında Türkiye’den EWA 2022 girişimcileri; Biopols, Farmhood ve BioNome | For Genomics & Bioinformatic Solution da var.
Önemli Tarihler
📆 EIT Food RIS Inspire eğitim programı sürdürülebilir gıda üretimi ve tüketiminde, derin teknoloji yaklaşımları, yöntemleri ve araçları konusunda 4 haftalık ücretsiz çevrimiçi bir eğitim programı sunuyor. Eğitim, program partnerleri Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, Università degli Studi di Torino, Aarhus University ve Foodback tarafından gerçekleştirilecek. Eğitim başvuruları 23 Eylül tarihine kadar devam ediyor.
📆 Agrifood Investment Forum Türkiye başvuruları başladı. Gıda ve tarım sektöründeki yatırım yolculuğunuza hızlı bir başlangıç mı yapmak istiyorsunuz? Foodback ve Alethina Impact ’nın işbirliğiyle EIT Food desteğiyle Türkiye’de ilk defa gerçekleşen Agrifood Investment Forum Türkiye, melek yatırımcı olmak isteyen veya gıda ve tarım girişimcisi olan, Türkiye tarım ve gıda endüstrisindeki fırsatları daha iyi görmek isteyen herkese açık bir gıda ve tarım yatırım forumudur. Son başvuru tarihi 13 Ekim.
📆 21 Eylül London Packagaing Week 21-22 Eylül tarihlerinde ExCel London’da gerçekleşiyor.
📆 13. Nizo Süt Ürünleri Konferansı 17-20 Ekim tarihleri arasında Hollanda’da gerçekleşiyor.
📆 EIT Food RIS Consumer Engagement Labs tüketici ve üreticileri bir araya getiren ve üreticilerin pazar testi yapmalarını sağlayan programa son başvuru tarihi 27 Eylül.
📆 EIT Food InfraBooster GEA kamu sektörü temsilcilerine yönelik yenilik ve sektörel düzenlemelere ilişkin bilgileri derinleştiren yönetici düzeyindeki eğitim programına son başvuru tarihi 16 Ekim.
📆 EIT Food South tarafından düzenlenen FUN & FAN etkinliği Avrupa’nın her yerinden gıda ve tarım alanında ki temsilcileri bir araya getirerek ilham verici konuşmacılar, ağ oluşturma fırsatları sunuyoruz, etkinlik 9-10 Ekim tarihleri arasında İspanya’da gerçekleşecek. Detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.
10 ay boyunca Foodback Pack bülten içerisinde Foodback ile gerçekleştirdiğimiz etkinliklerin duyurularını sizler ile buluşturduk. Peki etkinliklerimiz nasıl mı geçti?
KONUŞUYORUZ Podcast Yayında!
Foodback olarak KONUŞUYORUZ Podcast çekimlerine başladık. KONUŞUYORUZ’un ilk sezonunda bizimle birlikte olan girişimcilere teşekkürler.
EWA Masterclass 2022’de Gıda ve Tarım Ekosistemi ile Bir araya Geldik.
Empowering Women in Agrifood (EWA) 2022 Programı’nın girişimcileri, mentorları ve eğitmenleriyle programın ana etkinliklerinden biri olan Masterclass’ta bir araya geldik.
GEK 2022 Tamamlandı
Daha iyi bir gelecek için harekete geçin sloganıyla yola çıktığımız Gıdada Etki Konferansında 300’den fazla katılımcıyla ve 50’den fazla konuşmacıyla bir araya geldik. GEK 2023 hazırlıklarına hızla başlıyoruz.
EWA Demo Day’de Kazananlar Belirlendi
Gıda ve tarımın kadın liderlerinin kazananlarını belirlediğimiz EWA Demo Day’de, 10 EWA girişimcisinin sunumlarını dinledik. Kazananlara toplamda 15.000 euro para ödülü verdik.
Taste Forward ile Buluşuldu
Proteinlere alternatif gıdaları deneyimlediğimiz ve bu gıdaların hangi lezzetlerle kullanabileceği üzerine gıda ve gastronomi dünyasında etki yaratan girişim ve kurumlarla beraber fikir yürüttüğümüz Taste Forward etkinliğini 12 Aralık’ta Vertical İstanbul’da gerçekleştirdik.
Onarıcı Tarım için Living Labs: NATI00NS
Türkiye’deki tarımsal arazilerdeki toprak sağlığını, EU Soil Mission hedeflerini ve Türkiye’deki projeleri konuştuğumuz NATI00NS etkinliğini 23 Mart tarihinde Impact Hub İstanbul’da gerçekleştirdik.
KONUŞUYORUZ Podcast Deprem Özel Serisi Yayınlandı
Deprem özel serisinde hızlıca aksiyon alıp mutfağını kurarak depremzedelere yardım eden şefleri, tarım ve kuraklık krizini bize anlatacak girişimciler ve uzmanları ağırladık.
Gıda ve Tarım Sektöründe Etki Odaklı Kariyer Geliştirme Programı Tamamlandı
Foodback’in geliştirdiği kariyer programı, 300’den fazla lisans, lisansüstü ve doktora öğrencisinin katılımıyla online olarak gerçekleşti.Yakın zamanda katılımcılar ile bir araya geleceğimiz yüzyüze buluşmayı gerçekleştireceğiz.
EWA 2023 Başvuruları Başladı
Bu yıl dördüncüsünü gerçekleşen, gıda ve tarımın girişimci kadınlarını programı EWA 2023’ün başvuruları açıldı. 100’den fazla başvuru içerisinden seçilen 10 girişim 6 aylık süreçlerine başladı.
WE Lead Food Türkiye Programı Tamamlandı
Daha sürdürülebilir bir gıda sistemine öncülük etmek isteyen kadınlara özel düzenlediğimiz WE Lead Food Türkiye 60’dan fazla kadının katılımıyla birlikte online olarak gerçekleşti.
Agri-Food Entrepreneurship Summit Tamamlandı
Gıda & Tarım Girişimciliği ekosisteminin Şirince’de bir araya geldiği Agri-Food Entrepreneurship Summit 6-11 Ağustos tarihlerinde AGRE Innovate (prev. Arkhe Innovate) hostluğunda İzmir Şirince’de gerçekleşti.
KONUŞUYORUZ Podcast Yeni Sezonu Yayında
6 Aralık 2022’de 3. Kez çevrimiçi olarak gerçekleştirdiğimiz Gıdada Etki Konferansı’nda (GEK) ele alınan tarım ve gıdanın geleceği, girişimcilerin dönüştürücü etkisi gibi konuları daha derinlemesine incelemek ve daha çok kişiye ulaştırmak için 2. sezonumuzu hazırladık.
Emeği Geçenler
📍 10 ay boyunca Foodback Pack bülten içerisinde gıda ve tarım alanında teknoloji odaklı haberleri, raporları, duyuruları sizlerle buluşturmaya çalışan Foodback ev Gıda Bilgi (Food Info) ekibini sizlerle tanıştırmak istedik. Peki Pack Bülten’in emeği geçen ekibinde kimler var?
☘️ Ayşe Sabuncu: Foodback ve Impact Hub İstanbul’un kurucu ortaklığı görevini üstleniyor. Foodback ekibi Ayşe’yi inovatif düşünmesi ve liderlik özellikleriyle tanıyor.
☘️ Tuğçe Ergün Cireli: Foodback’in kurucu ortaklarından. Foodback ekibi Tuğçe’yi doğal, pragmatik düşünen ve ileri görüşlü özellikleriyle tanıyor.
☘️ Fulden Gencel: 3 senedir Foodback ekibine proje yöneticiliği göreviyle emek veren Fulden, mayısta aramızdan ayrıldı, Foodback ekibi Fulden’i pratik, yaratıcı ve analitik düşünme özellikleriyle tanıyor.
☘️ İlknur Şahin: Fulden ayrıldıktan sonra proje yöneticisi olarak aramıza katılan İlknur’a hoşgeldin dedik. Foodback ekibi İlknur’u iş bitiriciliği, kedilere olan sevgisi ve kriz zamanlarında soğukkanlı tavrıyla tanıyor.
☘️ Edanur Dursun: Foodback’te proje asistanlığı görevini üstleniyor. Foodback ekibi Eda’yı enerji dolu, yaratıcı ve özgün olma özellikleriyle tanıyor.
☘️ Simge Kayapınar: Gıda Bilgi’nin kurucusu. Derdi gıdada bilgi kirliliği olan Simge, farklı açılardan bakmayı, yaratıcı olmayı, ekibin sürekli gelişip, öğrenmesini teşvik ediyor.
☘️ Göğem Sanem Dağlı: Göğem gıda bilgi ekibinin proje sorumlusu. Araştırma, detay düşünme, düzenleme işleri Göğem’e emanet 🙂
☘️ Özge Yüksel: Gıda Bilgi ekibi proje sorumlusu. Özge, ekibin sesi, araştırmacısı ve bizim için en güzeli uzun yıllardır yol arkadaşımız 🙂
Girişimciler de Mola Verir
📂 Kitap : Dan Ariely- Akıldışı ama Öngörülebilir
🧷 Eğitim: Understanding Food Supply Chains in a Time of Crisis
