Karbon ayak izimizi azaltmak ve daha iyi bir gelecek hayal etmek istiyorsak daha az et tüketmemiz gerektiğini biliyoruz. Dünya’daki hayvansal ürün alternatiflerinin önündeki en büyük engelin tat olduğunu araştırmalardan okuyoruz. İnsanlar tat konusunda risk almak ve bunu da büyük paralar harcayarak yapmak istemiyorlar.
Türkiye’de bu iş için uğraşan insanların şeflerle bir araya gelmesini, hem ürünlerinin farklı kullanım alanlarını keşfetmeleri, hem de restoranlarda menülere girebilmeleri için bir yol olduğuna inanıyoruz.
Bu yüzden Taste Forward Serisini tasarladık.
