Merhaba!
Foodback’te Eylül ve Ekim aylarında “Gıda Enflasyonuna Karşı Ar-Ge ve Teknolojinin Yeri” konusunu Impact Hub İstanbul’da yüz yüze konuştuk. Kurucu Ortağımız Tugce Ergun Cireli, Bloomberg HT Girişimcilik Dünyası Programı’nda Güzem Yılmaz Ertem’in konuğu oldu.
Bu yıl 3. senesi devam eden ve Türkiye’nin kadın girişimcilerini destekleyen Empowering Women in Agrifood (EWA) Programı’nın girişimcileri, mentorları ve eğitmenleriyle programın ana etkinliklerinden biri olan Masterclass’ta bir araya geldik.
- EWA’dan diğer haberler,
- EWA Programı mentorlarımızdan Didem Cikse‘nin girişimi HUB21, BOOST: Kadın Teknoloji Girişimcileri Programı’nın kazananı oldu.
- EWA Programının kadın girişimcileri WorldFood Istanbul Fuarı Foodtech Garage’da yer aldı.
- EWA 2022 girişimi Biopols, KOSGEB’in Karbon Emisyonunun Azaltılmasına Yönelik Ar-Ge ve İnovasyon ile Ür-Ge Projeleri” çağrısı sonucunda destek almaya hak kazandı.
- EWA 2021 girişimi Malty Foods, 2.4 milyon TL yatırım aldı.
- EWA 2021 Girişimi Kybele’s Garden, alg bazlı doğal cilt bakım markası Biorenda Cosmetics ile ilk ürününü piyasaya sundu.
Gündemde Ne Var?
- Birleşmiş Milletler (United Nations), küresel olarak açlıktan etkilenen insan sayısı raporunu yayımladı.
- Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) 2050 yılında gıda kıtlığıyla baş etmek üzerine bir rapor yayımladı. EIT Food da 2050 dünyasında sürdürülebilir beslenmeye dair bir metin yayımlamıştı. FAO ayrıca ulusal ihtiyaçlara ve kaynaklara göre uyarlanmış bir gıda kontrol e-bildirim sisteminin tasarımı ve uygulanması konusunda kılavuz rehber yayımladı.
- İsveç-İsviçre merkezli çok uluslu gıda paketleme ve işleme şirketi Tetra Pak 2022 Sürdürülebilirlik Raporu yayımladı.
- AB Gıda Kaybı ve Atık Önleme Merkezi’nin Temmuz ve Ağustos aylarındaki gıda israfını önleme ve azaltma çalışmalarını kapsayan bülteni yayımlandı.
- 10-13 Temmuz’da Chicago’da düzenlenen Gıda Teknolojileri Enstitüsü’nün fuarı IFT FIRST’te 2023 için üç trend tahmini açıklandı. Esnek (Flexitarian) ve Pesketaryen diyet tercihlerinin artmasıyla deniz ürünleri alternatiflerinin, daha az ve basit içerikli bitki bazlı ürünlere talebin ve “yetişkin fonksiyonel bileşenler” olarak psilosibin veya tetrahidrokanabinol gibi psikoaktif maddeler içeren yiyecek ve içeceklerin artacağı tahmin ediliyor.
- Kurumsal girişimcilik ve inovasyonlar için tam hizmet danışmanlığı sağlayan GOOINN (Good Innovation)’in, gıda teknolojileri (foodtech) alanında geliştirdiği araştırma raporu yayımlandı.
- Biyomühendislik ve optik kullanılarak patateste oluşan gizli çürümeyi tespit edebilen biyosensör geliştirildi.
- İpliksi ascomycete mantarı Trichoderma reesei yardımıyla, ovalbümin üretimi geliştirilerek mantar kaynaklı yumurta akı elde edildi.
- Araştırmacılar, tarım ürünlerine, boyalara ve kozmetiklere eklenen mikroplastiklerin yerine ipek bazlı biyolojik olarak parçalanabilen bir sistem geliştirdi.
- Alternatif protein kaynağı olarak görülen böceklerin daha tanıdık bir lezzet oluşturması için sebzelerle karıştırılmasıyla birlikte 3D baskı çalışmaları yapıldı.
- Araştırmacılar ilk kez çiftlik hayvanlarından kök hücre toplamayı ve bunları kimyasal olarak tanımlanmış koşullar altında in vitro büyütmeyi başardı.
- Moringa ağacının sürdürülebilir gıda sistemi için önemli bir bitki olduğu keşfedildikten sonra alternatif protein geliştirmek için çalışmalar yapıldı.
- Karbondioksit kıtlığıyla mücadele için alternatif gaz karışımları üzerine araştırma yapılmaktadır.
- Tarımda izlenebilirlik için 2 farklı bulut yazılım girişimi geliştirildi.
- Bir grup araştırmacı deniz yosununda bulunan protein, mineral ve karbonhidratları önemli ölçüde artırarak doğa dostu zenginleştirilmiş yosun elde edildi.
- Litvanya’daki Kaunas Teknoloji Üniversitesi Gıda Enstitüsü’ndeki araştırmacılar, paketten aktarmaya gerek kalmadan ısıtılabilecek bir ambalaj üretmek için çalışma yapıldı.
Önemli Tarihler
- Sağlık sektöründe yenilikçi çözümler geliştiren etki odaklı girişimcileri desteklemek amacıyla yola çıkan Abdi İbrahim Sağlıkta Sosyal İnovasyon Programı: Doz başvuru almaya devam ediyor.
- İYİ İŞLER: Gıda ve Elektronik Dışı Perakendede Kadın Girişimcileri Güçlendirme Programı’nın 2022 yılı başvuruları açıldı. Son başvuru tarihi 13 Ekim.
- EIT Food’un Açık İnovasyon Çağrısı 2023 için başvurular devam ediyor. Son başvuru tarihi: 14 Ekim.
- Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, 18-19 Ekim’de hibrit formatta gerçekleşecek. Foodback Kurucu Ortağı Tuğçe Ergün Z Kuşağı Tarım, Teknoloji̇ ve İnovasyon panelinde konuşmacı olarak yer alacak.
- RETASTE: Rethink Food Waste’ Konferansı, 20-21 Ekim tarihlerinde Yunanistan’da düzenlenecek.
- 21st World Congress of Food Science & Technology Future of Food Etkinliği, Gıdanın Geleceği: İnovasyon, Sürdürülebilirlik & Sağlık başlığıyla 31 Ekim tarihinde Singapur’da gerçekleşecek.
- Sustainability in Packaging Europe 2022, 1- 4 Kasım tarihleri arasında Barselona’da ve aynı zamanda çevrimiçi ortamda gerçekleşecek.
Girişim Dünyasında Neler Oluyor?
- Avrupa İnovasyon ve Teknoloji Enstitüsü Gıda Fonu – EIT Food, yüksek performanslı tarımsal gıda girişimlerine üç yeni yatırım yaptığını duyurdu.
- Kültür eti üretimi için teknoloji geliştiren biftek.co, 30 milyon dolar değerleme üzerinden köprü yatırım turunu kapattı.
- Ambalaj üreticisi Huhtamaki, Emerald Technology Ventures tarafından kurulan sürdürülebilir ambalaj fonuna yatırım yapacağını belirtti.
- Sektörler arası bir ortaklık oluşturan 4evergreen alliance, elyaf bazlı ambalajların toplanması ve sıralanmasında daha fazla uyum için çağrıda bulunmaktadır.
- Çevrimiçi yemek dağıtım şirketi Yemeksepeti Drone’la ilk yemek servisini gerçekleştirdi.
- Merve Ungan ve Yaman Alp Ungan tarafından kurulan yerli yemek tarifi paylaşma platformu tarifist B4YO Capital’dan 4 milyon lira yatırım aldı.
Girişimciler de Mola Verir
📚 KİTAP: Guy Kawasaki – Kendi İşini Kurmak İsteyenler İçin Girişimciliğin El Kitabı
🎙️ PODCAST: Foodback Konuşuyoruz Serisi – Depodone (DepoDone)
🍿 FİLM: Jerry Maguire (Yeni Bir Başlangıç)
💻 EĞİTİM: Sustainable Seafood: Barriers and Opportunities in the Fishing Industry
