💫 Pack bültenin onyedinci sayısından herkese merhaba!
Haziran ayına günler kala, harika bir yaz geçirmenizi umuyoruz. ☘️
Gıda ve Tarımda Değişim Yaratan Kadın Girişimci Programı EWA’nın başvuruları 31 Mayıs’a kadar devam ediyor. Girişimcilerin başvurularını tamamlamaları için son günlere gelirken, kapsamlı ve aşamalı bir elemeden sonra EWA programına seçilen 10 girişimi haziran ayında sizlerle paylaşacağız.
Foodback olarak 2024 yılının ilk yüzyüze etkinliği olan WE Lead Food Türkiye çalıştayında bir araya geliyoruz. 4 Haziran Salı günü Impact Hub İstanbul’da gerçekleşecek çalıştay başvuruları 29 Mayıs’a kadar devam ediyor.
📌 Onyedinci sayımız için hazırladığımız özel dosyamızda, Kafessiz Türkiye Kampanya Direktörü Emre Kaplan ile gerçekleştirdiğimiz röportaj var. Röportaj içerisinde Kafessiz Türkiye Kampanyası ve Çiftlik Hayvanları Koruma Derneği’ne ilişkin genel bilgilerden, kampanya hedeflerine,markaların kafessiz taahhütlerinden hayvan refahını iyileştirmek için gıda-tarım girişimciliğinin rolüne dair birçok konuyu ele aldık.
Yoğun tarım ve gıda gündemine yakışan dolu dolu bültenleri sizlerle buluşturmaya devam edeceğiz. Keyifli okumalar dileriz! 🚀💫
Foodback’ten Haberler
Gıda ve Tarımda Değişim Yaratan Kadın Girişimci Programı (EWA) 2024 için başvurular devam ediyor!
Bu yıl beşincisini düzenlediğimiz EWA Programı ile tarım ve gıda sektöründe dönüştürücü etki yaratacak erken aşama girişimlere ulaşmayı ve bu girişimleri sektöre kazandırmayı amaçlamaya devam ediyoruz.
EWA programıyla birlikte, 4 yılda 40’dan fazla kadın girişimciye destek vererek sektörde inovasyona ve değişime öncülük etmenin gururunu yaşıyoruz. EWA kapsamında 4 yılda girişimlere toplamda 1 milyon TL finansal destek sağladık. EWA Türkiye programından mezun olan 40 girişimciden 6’sı ise toplamda 35 milyon TL’nin üzerinde yatırım aldı.
Siz de tarım ve gıda sektöründe fark yaratmak, 15.000 avroluk büyük ödülün sahibi olmak isterseniz EWA programına başvurabilir ve desteklerinden faydalanabilirsiniz.
Detaylı bilgi ve başvuru için tıklayın! Son başvuru tarihinin 31 Mayıs 2024 olduğunu hatırlatmak isteriz.
Daha sürdürülebilir bir gıda sistemine öncülük etmek isteyen kadınları WE Lead Food Türkiye çalıştayına davet ediyoruz!
Kadınlar için kadınlar tarafından oluşturulan bu program, iş birliği yapmamıza ve birlikte etki yaratmamıza ilham verecek etkileşimli oturumlarla dolu.
WE Lead Food Türkiye, 4 Haziran’da Impact Hub İstanbul’da yüzyüze gerçekleşecek.
Gıda sistemine dokunan herhangi bir alanda (teknoloji, üretim, araştırma, pazarlama vb.) çalışan, erken ve orta aşama kariyerlerinde fark yaratan, gıda sisteminde değişimi tetiklemek ve etki yaratmak isteyen profesyonellerden biriyseniz WE Lead Food Türkiye programına başvurunuzu 29 Mayıs tarihine kadar tamamlayın.
Detaylı bilgi ve başvuru için tıklayın!
Son başvuru tarihinin 29 Mayıs 2024 (bugün) olduğunu hatırlatmak isteriz.
Özel Haber: Tavukların Refahı İçin Mücadele
11 Mayıs’ta gerçekleşen İklim, Gıda ve Hayvan Refahı konferansından sonra Kafessiz Türkiye Kampanyası hakkında daha fazla bilgi almak için Kafessiz Türkiye Kampanya Direktörü Emre Kaplan ile röportaj gerçekleştirdik.
Bu değerli sohbet için zaman ayıran, sivil toplum sektöründe hayvan refahını görünür kılarak fark yaratan Kafessiz Türkiye ekibine, başta Emre Kaplan olmak üzere çok teşekkür ederiz. Keyifli okumalar dileriz!
Kısaca Kafessiz Türkiye kampanyasından bahsedebilir misiniz? Hedefleri neler, hedef kitlesi kim? Nasıl bir etki yaratma potansiyeline sahip?
Kafessiz Türkiye kampanyası, yumurtası için yetiştirilen tavukların hapsedildiği, zalimce ve çağdışı kafes sisteminin ortadan kaldırılması için yürütülen bir kampanya.
Şu an Türkiye’de yumurtası için yetiştirilen tavukların en azından 100 milyonu, A4 kağıdı kadar bir alanda, iki sandık yüksekliğinde zıplayabildikleri ve bir adım öne yürüyebildikleri tel kafeslerin içindeler. Hiçbir doğal içgüdülerini yerine getiremiyorlar, tünemek ya da folluk yapmak gibi. Bu durum gerçekten çok insanlık dışı, çok zalimce ve hayvanlara inanılmaz acı çektiriyor.
Türkiyedeki tarım politikaları ve kafes yasaklarındaki değişiklikler ile ilgili öngördüğünüz bir yıl var mı?
Avrupa Birliği’nin şu an %60’ı kafessiz. Türkiye’de bu durumun 2035’i bulacağını düşünüyorum, ancak tabii ki daha hızlı olması için elimizden geleni yapıyoruz. Türkiye’de kafesler 50 sene önce yoktu. Amacımız, 1960 yılına dönüp kafes sistemlerini ortadan kaldırmak.
🔗 Röportajın devamına ulaşmak için tıklayınız
Gündem de Ne Var?
🔗 Süregelen sorunlara yönelik çözümleri, girişim ekosisteminde arayan Bloomberg HT’nin, Begum Nur Alkis‘ın sunumuyla gerçekleştirdiği yeni podcast serisi “Bu Fikir Tutar”ın bu haftaki bölümünde, Foodback Kurucu Ortağı Tuğçe Ergün Cireli konuk oldu. Foodback’in kuruluş hikayesinden ve gıda ve tarım ekosisteminin potansiyelinden, gıda ve tarım girişimciliğinin öneminden, gıda ve tarımın geleceğinden bahsettiğimiz podcast bölümünün tamamına buradan ulaşabilirsiniz.
🔗 Technology Development Foundation of Turkey (TTGV) tarafından hazırlanan “Alternatif Protein Teknolojileri Derin Analiz Raporu” yayınlandı. Rapor içerisinde; alternatif protein pazarı sektörünün mevcut durum analizi, sektördeki yeni kaynaklar ve teknolojiler, alternatif protein teknoloji yatırımları, Türkiye’deki alternatif protein sektörü için öneriler yer alıyor.
🔗 ABD merkezli gıda perakende zincirleri arasında bulunan; Kroger, Walmart, Albertsons, Aramark, Sodexo başta olmak üzere diğer tedarik zincirlerinin katılımıyla, Pasifik Kıyısı Gıda Atığı Taahhüdü imzalanarak 2019 ile 2022 yılları arasında gıda perakende zincirleri gıda atıklarını %24,8 oranında azalttı. Bu oran, 190 bin ton gıda atığının önlenmesi anlamına geliyor. Aynı zamanda karbon ayak izinde %30’luk ve su ayak izinde %37’lik azalma sağlandı.
🔗 Hücresel et üretimi girişimi Meatable’ın Hollanda’daki laboratuvarlarında Avrupa’da yasal olarak onaylanan ilk kültür eti ve ilk kültür domuz sosisinin tadımı yapıldı. Bira yapımında kullanılanlara benzer çelik fermantasyon kaplarında üretilen ürünler, sürdürülebilir ve etik et üretiminin geleceği olarak lanse ediliyor.
🔗 Hollanda merkezli süpermarket zinciri Albert Heijn, 2023 yılında sattığı proteinlerin %44,1’inin bitki bazlı olduğunu açıkladı, bu oran 2022’de %42,6 idi.
🔗 AB, üye devletler için ambalaj azaltma hedefleri belirleyen yeni mevzuatı kabul etti (2030 yılına kadar %5, 2035 yılına kadar %10 ve 2040 yılına kadar %15). Ayrıca 1 Ocak 2030’dan itibaren belirli tek kullanımlık plastik ambalaj türleri yasaklanacak.
🔗 Google, iki farklı yemek kültürünü karıştırarak tarifler (resim dahil) oluşturan yapay zeka modeli olan “Food Mood”u başlattı.
🔗 Nestlé, çalışanlarından gelen fikirler sayesinde ABD’de 200 milyon dolar ek gelir elde etti. 2019’dan bu çalışanlar tarafından sunulan fikirler hayata geçirilerek 46 yeni girişim ve çeşitli ürün lansmanları hayata geçirildi. Nestlé, çalışanlarının günlük yaşam deneyimlerinden ve ihtiyaçlarından yararlanarak trendleri takip ediyor.
🔗 Yeni bir araştırmanın Nature Food‘da yayımlanan sonuçlarına göre, AB Ortak Tarım Politikası’nın %80’inden fazlası, yüksek emisyonlu hayvansal ürünleri destekliyor. AB Komisyonu, bölgede tavuk, domuz ve tavşan gibi hayvanların kafeslerde yetiştirilmesine yönelik vaat edilen yasağı uygulamayı başaramadığı için, yedi üyeden oluşan bir Avrupa Vatandaşları Girişimi grubu olan End the Cage Age tarafından yasal işlemle karşı karşıya kaldı.
Önemli Tarihler
📆 İstanbul Kadir Has Üniversitesi’nde 29-31 Mayıs’ta gerçekleşecek, Uluslararası Türetim Ekonomisi Konferansı’nda (IPEC2024), alternatif ekonomiler ve sosyal-ekolojik fayda konuları ele alınacak.
📆 EIT Community’nin düzenlediği “Supernovas Women2Invest” programı, kadın girişimcilere yatırım fırsatları sunarak işlerini büyütmelerine destek oluyor. Son başvuru tarihi 25 Haziran.
📆 EIT Food tarafından düzenlenen Founders Day, 20 Haziran’da Bilbao/İspanya’da gerçekleşiyor. Gıda girişimcilerini desteklemek amacıyla düzenlenen etkinliğe katılarak alanında uzman kişilerle network oluşturabilir ve işinizi bir üst seviyeye taşıyacak fırsatlar yakalayabilirsiniz.
📆 Foodity açık çağrısı, vatandaşların daha sağlıklı gıda seçimleri yapmalarını ve daha sürdürülebilir gıda sistemleri oluşturmalarını sağlayacak veriye dayalı dijital fikirler arıyor. Son başvuru tarihi 10 Temmuz.
📆 PRIMA Vakfı tarafından gerçekleşen, “Gıda Sistemini Yeşillendiren Kadın Ödülü” başvuruları açıldı. Sürdürülebilir kalkınmaya katkıda bulunan yenilikçi çevre projelerine öncülük eden kadınları destekleyen ödül programı, Akdeniz Bölgesi’nde gıda ve tarım sektöründe olumlu değişimin ilerletilmesinde önemli rol oynayan kadınların başarılarına dikkat çekerek ödüllendiriyor. Son başvuru tarihi 7 Haziran
📆 DRG4Food’un 2. açık çağrısı yayınlandı. Çağrının hedefi, gıda takibi, hedeflenmiş beslenme ve tüketicilerin gıda kararlarını iyileştirme konularında sorumlu veri odaklı çözümlerin geliştirilmesini ve test edilmesini sağlamak. Son başvuru tarihi 6 Haziran.
📆 Avrupa’daki KOBİ’lerin üretim hatlarını daha sürdürülebilir hale getiren, daha az atık ve enerji tüketimi sağlayan yapay zeka uygulamaları oluşturmasını ve dağıtmasını destekleyen AIRISE açık çağrısı yayınladı. Son başvuru tarihi 14 Haziran.
Girişim Dünyasında Neler Oluyor?
🚀 1974 yılından beri ambalaj sektörüne yenilikçi çözümler üreten Ayfleks Packaging Limited Şirketi, EWA 2021 girişimcilerinden, kayısı çekirdeği kabuğundan doğada %100 çözünebilen biyoplastik ürünler geliştiren Mapla Biyoteknoloji’ye yatırım yaptı.
🚀 Yapay zeka ve IoT tabanlı çözümleriyle iklime dayanıklı bir tarımsal değer zinciri yaratmak isteyen Doktar Technologies Türkiye’nin en büyük un üreticisi olan Ulusoy Un’dan 15.7 milyon TL yatırım aldı.
🚀 Çin merkezli, bitki bazlı süt ürünleri geliştiren Oatly, 2024’ün ilk çeyreğinde beklentilerinin üzerinde satış oranıyla yıllık bazda %1,8’lik bir artış kaydetti. Oatly, 1,5 litrelik yeni barista sütlerinin yakında piyasaya sürüleceğini açıkladı.
🚀 ABD merkezli Caladan Bio, Twelve Below liderliğindeki bir tohum finansman turunda 5 milyon dolar topladı. Şirketin amacı, sinbiyo şirketlerin teknolojilerini ölçeklendirirken deney maliyetlerini düşürmelerine yardımcı olacak yeni nesil nesil masaüstü biyoreaktörler inşa etmek.
🚀 Karbondioksiti protein bileşenlerine dönüştüren Yeni Zelanda merkezli girişim Jooules, Sprout Agritech ‘in öncülüğünde gerçekleştirilen yatırım turunda 1 milyon Yeni Zelanda doları (yaklaşık 600 bin Amerikan doları) yatırım aldı.
🚀 Finlandi merkezli Solar Foods, Finlandiyalı yatırım organizatörü Springvest Oyj aracılığıyla 8 milyon avro ek yatırım alarak toplamda 16 milyon avro Seri B yatırımına ulaştı. Solar Foods, karbondioksit ve elektrik kullanarak protein üretiyor.
🚀 Kaliforniya merkezli girişim Shinkei, Cantos ‘un öncülüğünde 8VC, Impatient Ventures ve Susa/Humba Ventures gibi yatırımcıların katılımıyla gerçekleştirilen tohum yatırım turunda 6 milyon dolar yatırım aldı. Shinkei, deniz ürünlerindeki tedarik zincirini iyileştirmek, dönüştürmek, tedarik sistemindeki atıkları ortadan kaldırmak için otonom sistemler geliştiriyor.
🚀 Portekizli biyoteknoloji şirketi GreenCoLab, üç mikroalg bazlı prototip ürününüi tanıttı: mikroalg bazlı mersin balığı havyarı alternatifi, mikroalg bazlı özel yapım birası ve alg bazlı burger. Prototipler; ürünlerin besleyici, işlevsel ve duyusal özelliklerini geliştirebilecek sürdürülebilir vegan bir bileşen olarak algleri tanıtmak amacıyla GDO’suz chlorella, tetraselmis ve deniz yosunu içeriyor.
🚀 Kanada merkezli girişim Wamame Foods Inc., “dünyanın en yüksek protein içeriğine sahip” et alternatifini tanıttı. Yedi malzemeyle yapılan bu et alternatifi, pişmiş kıyma etinden %64 daha fazla protein içeriyor.
🚀 İrlanda merkezli gıda atığı önleme girişimi Senoptica Technologies, ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından Kuzey Amerika pazarına giriş onayı aldı. Şirket, paketlenmiş gıdaların içindeki oksijen seviyesini belirleyerek üreticilere ve perakendecilere ürünlerin durumuna ilişkin gerçek zamanlı bilgiler sunan ve bozulmayı gerçekleşmeden önce tahmin eden bir sensör teknolojisi ve analiz şirketidir.
🚀 İsveç merkezli OlsAro, iklim dostu bitki ıslahı platformunu genişletmek için 2,5 milyon avro tohum yatırımı aldı. Özellikle tuzlu topraklarda verimi önemli ölçüde artırmak için tasarlanmış ilk ürünü olan tuz toleranslı buğday çeşidine odaklanıyor.
🚀 Amerika merkezli girişim Windfall Bio, metanı yakalayıp gübreye dönüştüren teknolojisi için 28 milyon dolar yatırım aldı.
🚀 ABD merkezli RipeLocker, Inc., yaban mersini, kiraz ve ceviz gibi bazı yüksek değerli ürünlerin raf ömrünü iki katına çıkarabilen, yeniden kullanılabilir, taşınabilir düşük atmosferli odalar taşımacılık için vakum veya ultra düşük oksijen ortamı oluşturuyor. Bu sayede üreticiler, hava taşımacılığı yerine deniz taşımacılığını tercih ederek hem maliyetlerden tasarruf ediyor hem de israfı azaltıyor.
🚀 Fransız vegan et girişimi La vie Vie, Pizza Hut Fransa ile 2024 yılı için zincirin tüm menü öğelerinde bitki bazlı jambonunu bir seçenek olarak sunmak üzere bir anlaşma imzaladı.
🚀 Teksas merkezli girişim Serenity Kids; daha fazla protein, daha az şeker ve karbonhidrat içeren bebek maması ürünleri için 52 milyon dolarlık Seri B yatırımı aldı. Şirket, bu fonları inovasyon ve pazarlamasını daha da genişletmek için kullanacak.
🚀 ABD merkezli şekerleme markası Macalat; vegan, organik ve şekersiz bitter çikolata barı oluşturmak için MycoTechnology, Inc. ile iş birliği yaptı. Ürün, mantar miselyumundan (mantarın besin maddelerini sindirmek için kullanıldığı köklerini birbirine bağlayan organik kısım olup, birçok maddeyi birbirine yapıştırma özelliğine sahiptir) üretiliyor.
🚀 Cargill, popüler tatlılara sürdürülebilir alternatifler sunmak amacıyla, kakao, fındık ve süt içermeyen sürülebilir ürünler ve çikolatalar üreten Kaliforniyalı gıda teknolojisi şirketi Voyage Foods ile iş birliği yaptı.
Girişimciler de Ara Verir
Yeme içmenin epiküryen hâli: Urla
Bugün üst düzey yeme içme mekanlarına ev sahipliği yapan Urla’da her geçen gün artan ve gelişen bağ evleri, çiftlikler ve işletmeler, bölgenin kimliğinde de bir paradigma değişikliğine işaret ediyor. Peki varlığını bölgenin dokusuna girift bir şekilde işleyen ve mutfak kültürünün bayrak taşıyıcıları hâline gelen fine dining restoranlarla gelen dönüşüm nasıl başladı, nereye gidiyor? Urla yeme içme sahnesi incelemesini Apero yemek kültürü yazarı Hulya Eksigil kaleme aldı.