Geleceğin Gıdaları ile Tanışın

Birleşmiş Milletler (BM), dünyadaki nüfusun beslenebilmesi için gıda üretiminin 2050 yılına kadar %70 oranında artırılması gerektiğini öngörüyor. Hızlı nüfus artışı ardından gelen şehirleşme, kalabalık kentler, tüketim çılgınlığı, 2021’de açlıktan etkilenen 828 milyon insan ve günden güne kıtlığını yaşadığımız gıda.  9 milyardan fazla olması beklenen bir dünya nüfusu için; gıda üretimi ve tedariğini nasıl karşılayabilir, beslenmeyi …

Geleceğin Gıdaları ile Tanışın Devamı »

Gıda Atıklarından Katma Değerli Ürünlere: Bionova

Herkese merhaba, Foodback topluluğundaki girişimciler ile yaptığımız röportajlara yer verdiğimiz #foodbackblog yazımızda Ayşe Sultan Kurt’un kurucusu olduğu Bionova’yı yakından tanıyoruz. Sevgili Sultan, seni ve Bionova’nın hikayesini biraz tanıyabilir miyiz? Girişiminizin başlangıç hikayesi neydi? Girişiminiz nasıl ortaya çıktı bize biraz bahsedebilir misin? Merhaba ben Ayşe Sultan Kurt, Bionova’nın kurucusuyum. Akademik hayatımla birlikte başlayan “atık” merakım Bionova’nın …

Gıda Atıklarından Katma Değerli Ürünlere: Bionova Devamı »

Alg Tabanlı Sürdürülebilir Teknolojiler: Kybele’s Garden

Herkese merhaba, Foodback topluluğundaki girişimciler ile yaptığımız röportajlara yer verdiğimiz #foodbackblog yazımızda Aygen Savaş Alkan’ın kurucusu olduğu Kybele’s Garden’ı yakından tanıyoruz. Sevgili Aygen, seni ve Kybele’s Garden’ın hikayesini biraz tanıyabilir miyiz? Girişiminizin başlangıç hikayesi neydi? Girişiminiz nasıl ortaya çıktı bize biraz bahsedebilir misin? Merhaba ben Aygen Savaş Alkan, Kybele’s Garden kurucusuyum. Çocukken keşfettiğim küçük bir …

Alg Tabanlı Sürdürülebilir Teknolojiler: Kybele’s Garden Devamı »

Yenilikçi Plastik Alternatifleri ile Sürdürülebilir Bir Dünya Mümkün mü?

Dünya üzerinde her yıl yaklaşık 380 milyondan fazla plastiğin üretildiği biliniyor. Üretilen plastiklerin hiçbiri doğada kısa sürede kendiliğinden parçalanarak yok olmuyor. 2017 yılına ait istatistiklere göre ise bugüne kadar üretilmiş ve ömrünü tamamlamış plastiklerin sadece %9’u geri dönüştürüldü. Geri dönüştürülemeyen plastikler karalarda ve denizlerde yığınlar halide birikmeye ve canlı yaşamını tehdit etmeye devam ediyor. Yaşanan …

Yenilikçi Plastik Alternatifleri ile Sürdürülebilir Bir Dünya Mümkün mü? Devamı »

Her Gün Zahmetsiz ve Dengeli Öğünler: Lunch Factor

Herkese merhaba, Foodback topluluğundaki girişimciler ile yaptığımız röportajlara yer verdiğimiz #foodbackblog yazımızda Ebru Gülşah Güven’in kurucusu olduğu Lunch Factor’ı yakından tanıyoruz.  Sevgili Gülşah, seni ve Lunch Factor’ün hikayesini biraz tanıyabilir miyiz? Girişiminizin başlangıç hikayesi neydi? Girişiminiz nasıl ortaya çıktı bize biraz bahsedebilir misin? Merhaba ben Ebru Gülşah Güven, Lunch Factor kurucuyusuyum. Kariyerimin başlarında birçok kurumsal …

Her Gün Zahmetsiz ve Dengeli Öğünler: Lunch Factor Devamı »

Yeni Bir Yiyecek Evreni: Food Metaverse

2030’da gıda sorununun çözümü Metaverse olabilir mi? Her geçen gün etki alanını artırmaya devam eden Metaverse dünyası gelecek için potansiyel senaryolar üretmeye başladı.  Gıda dünyasında yer alan yeni bir gelecek evreninde (Foodverse) bizleri neler bekliyor? Metaverse tüketim alışkanlıklarımızda nereleri değiştirmeyi hedefliyor? Foodverse dünyasında ufak bir gezintiye çıkalım. Metaverse ve gıda birbirinden uzak gözüküyor olabilir ancak …

Yeni Bir Yiyecek Evreni: Food Metaverse Devamı »

Gıda sisteminde güvenilir, doğru ve anlaşılır bilgiyi yaygınlaştıran girişim: FoodSciComm

Herkese merhaba, Foodback topluluğundaki girişimciler ile yaptığımız röportajlara yer verdiğimiz #foodbackblog yazımızda Simge Kayapınar’ın kurucusu olduğu FoodSciComm’u yakından tanıyoruz.  Sevgili Simge, seni ve FoodSciComm’un hikayesini tanıyabilir miyiz? Girişiminizin başlangıç hikayesi neydi? Girişiminiz nasıl ortaya çıktı biraz bahsedebilir misin? Merhaba ben Simge Kayapınar, FoodSciComm kurucusuyum. Gıda – Beslenme, bilim ve toplum arasındaki uçurumu kapatmak için çıktığımız …

Gıda sisteminde güvenilir, doğru ve anlaşılır bilgiyi yaygınlaştıran girişim: FoodSciComm Devamı »

Sürdürülebilir Sistem: Döngüsel Ekonomi

Ellen MacArthur Foundation’un tanımına göre döngüsel ekonomi; iklim krizi, atık sorunu, kirlilik ve biyolojik çeşitlilik kaybı gibi küresel zorlukların üstesinden gelen sistemsel bir sorunu ifade eder. Azalt, yeniden kullan, geri dönüştür ve tekrarla ilkelerini benimser. Doğal kaynakların küresel kullanımı, gezegenimizin taşıma kapasitesini aşmakla tehdit ederken; döngüsel ekonomi, çevremizi ve doğal kaynakları koruyarak yeni tür büyüme …

Sürdürülebilir Sistem: Döngüsel Ekonomi Devamı »

Sürdürülebilir Bir Hammadde: Malt Posası

Herkese merhaba, Foodback topluluğundaki girişimciler ile yaptığımız röportajlara yer verdiğimiz #foodbackblog yazımızda Elif Özcü ve Merve Yetiş’in kurucuları olduğu MALTY’yi yakından tanıyoruz.  Sevgili Elif, seni ve MALTY’nin hikayesini biraz tanıyabilir miyiz? Girişiminizin başlangıç hikayesi neydi? Girişiminiz nasıl ortaya çıktı biraz bahsedebilir misin? Merhaba ben Elif Özcü, MALTY kurucu ortaklarındanım. Sağlıklı atıştırmalık pazarına baktığımızda 25-35 yaş …

Sürdürülebilir Bir Hammadde: Malt Posası Devamı »

Gıdanın Geleceği: Alternatif Proteinler

Birleşmiş Milletler (BM) tarafından hazırlanan “Dünya Nüfus Beklentisi” başlıklı rapora göre 2050 yılında Dünya nüfusunun yaklaşık %34 oranında artarak 9,4 milyara yaklaşacağı tahmin ediliyor. Peki ya doğal kaynaklar ve gıda üretimi de aynı oranda artmaya devam edecek mi? Dünya nüfusu hızla artıyor, yeryüzü kaynakları ise sınırlı. Sınırlı doğal kaynaklar içerisinde kendimize nasıl bir gelecek hazırlıyoruz? …

Gıdanın Geleceği: Alternatif Proteinler Devamı »

Show Buttons
Hide Buttons